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　　 微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术相结合的一种新型微波能应用设备，它兼备了微波及真空干燥的一系列优点，克服了常规真空干燥周期长、效率低 的缺点，在一般物料干燥过程中，可比常规方法提高工效4～10倍。 具有干燥产量 高、质量好，加工成本低等优点，微波真空干燥设备是一项集电子学、真空学、机 械学、热力学、程控学等多学科为一体的高新技术产品，是干燥过程中物质的物理 变化、内外热质交换以及真空条件下水分迁移过程的深入研究基础上，发展起来的一项新技术、新工艺。 工业生产中，有许多物品是不能在高温条件下进行干燥处理，如一些药品、化学制品、营养食品以及人参、鹿茸等高档中草药材，为了保证产品质量，其干燥处理必须在低于100℃或室温的条件下进行，众所周知气压 降低，水的沸点也降低，如在一个大气压（101.3kpa）下，水的沸点是100℃，而在0.073大气压（7.37kpa）下，水的沸点是40℃。在真空条件下，加热物体可使物体内部水分在无温升状态下蒸发。由于真空条件下空气对流传 热难以进行，只有依靠热传导的方式给物料提供热能。常规真空干燥方法热的传导速度很缓慢，效率低，并且温 度控制难度大。微波加热是一种辐射加热，是微波与物料直接发生作用，使其里外同时被加热，无须通过对流或 传导来传递热量，所以加热速度快，干燥效率高。国外发达国家如：美国、法国、日本八十年代开始进行工业 化微波真空干燥设备开发。并在实际应用中取得良好的效果。九十年代初期南京三乐微波技术发展有限公司在国内率先开始研发工业化微波真空设备，通过几年的努力，二○○○年完成工业化10KW微波真空干燥设备研制。今年又研制出连续式100KW微波真空干燥设备，今把我国微波真 空干燥技术推向一个新的高峰。为制药工程、生物工程、化工工程、材料工程以及农副产品深加工提供了一种新 型、高效的干燥设备。 经检测和实际使用证明，该设备技术性能优良，人机界面设计合理，自动化程度高，运行稳定，干燥均匀性好。设备技术水平属国内领先。 连续式工业化大型微波真空干燥设备的研制成功，填补了国 内一项空白，将为我国国民经济诸多领域及科研部门提供了一现代化的高新技术设备，为此将产生及其深远的影响。它的研制成功也为微波能的应用开辟一个广阔的领域。

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